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    推广千年文化 马来西亚华人学种姜绿化家居

    2019年04月28日 10:21   来源:中国侨网   参与互动参与互动
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      中国侨网4月28日电 据马拉西亚光华网报道,姜是一种常见的食材,亦是具有医疗作用的食疗佳品,功能甚多,但种姜文化受到时代的冲击而渐渐流失,年轻人对于种姜完全没有概念。为了传承种姜文化,马来西亚客家文化协会槟城分会于日前首办一场集体种姜活动,近50人现场共同学习种姜。

    农民每年都在清明前后种姜,直到冬至之后,整片园的地底下都会长满姜。(来源:马来西亚光华网)
    农民每年都在清明前后种姜,直到冬至之后,整片园的地底下都会长满姜。(马来西亚光华网)

      该协会会长纪京华说,姜不仅是山上客家人不可或缺的东西,家家户户都会存有姜,姜也不?#31181;?#26063;,几乎所有菜市场档口及杂货店都会售卖姜,其用途良多,包括制成药物、保健品、作为烹调的调味?#36820;齲?#20063;会在脚底及身体按摩后送上一杯姜水以调理血液循环。

      纪京华指出,槟城山上种姜的农民当中,高达95%都是客家人,普遍上,一位专门种姜的农民平均一年需种出大约3000块姜,才足以养活全家。农民每年都在清明前后种姜,直到冬至之后,整片园的地底下都会长满姜。

      他坦言,种姜过程并不容易,用时约8个月,期间需细心照料,现今几乎没有年轻人要学习种姜。

      他续说,山上的姜种类繁多,包括老姜、黄姜等,有些甚?#20102;?#19981;出名称。在此次种姜活动上,该会推广的是最常用的老姜,也?#25991;?#20511;此推广环保绿意,鼓励民众在屋前屋后栽种?#21442;鎩?/p>

    为传承种姜文化,马来西亚客家文化协会槟城分会于日前首办一场集体种姜活动,近50人现场共同学习种姜。(来源:马来西亚光华网)
    为传承种姜文化,马来西亚客家文化协会槟城分会于日前首办一场集体种姜活动,近50人现场共同学习种姜。(马来西亚光华网)

      清明前后是唯一耕种期

      槟州果农公会主席黄志明解释,山上客家人有一种说法叫作“清明姜?#20445;?#24847;思是清明一定要种姜,因为一年只有一次耕种适期,即清明(4月5日或6日)的前后半个月,农民必须赶紧在这时候下苗,才能获得收成。

      黄志明说,农事讲究二十四节气,因为二十四节气是农民的日历,农民若根据农历,农作物肯定种不成。此外,6?#26053;?#31181;,若在那时期栽种,同样什么都种不了。

      他续说,种姜、芋头、番薯类等,都需要?#23478;?#24180;的耕种期才能有收成,不像种植蔬?#22235;?#37027;么快。

      明年或办大型种姜活动

      筹委会主席黄慧?#24403;?#31034;,由于该会有意在明年举办一场大型的集体种姜活动,目标是3000位参与者,因此今年在举办小型的“试验”。

      黄慧娴说,种姜不是2、3天的事,活动当天只是教导参与者把姜苗种植在塑料容器,之后参与者将带回家照?#29616;?#21040;年底收成为止,主办单位透过社?#40644;教?#21019;立群组,陆续发布资讯、跟进进展、保持联系。

      她坦言,由于母亲是客家人,本身对客家文化也感兴趣,而种姜文化让人感觉是一种传?#22330;?#23432;旧的观念。当然,她也希望借此活动能吸引更多客家人参与。

      姜从?#25226;?#30555;”部位发芽

      活动当天,参与者只须把老姜的姜种放在塑料容器的泥土表层,并盖上一层火烧土,再浇上300毫升的水,就完成了。不过,他?#20392;?#39035;依据主办单位发出的完整流程表 ,照料他们带回家的姜苗,直到今年冬至就会有收成,届时?#37096;烧?#38598;他们制作一些姜制品。

      纪京华解释,姜种就是?#25226;?#30555;”部位,因为姜是从?#25226;?#30555;”部位发芽,而每个姜种只能发1、2个芽。

      此外,火烧土是通过收集落叶、树枝树干、野草、鸡粪等,与泥土掺在一起,并从中心点火燃烧,以?#32321;?#36807;程中火不易熄灭,让它熏一个晚上,直到清晨5时许盘开土堆冷却后,让树枝重烧至早上9时许,就会100%烧成黑色,?#32321;?#25104;为一种有机肥料。

      年轻人不懂得种姜概念

      “传承者”主席叶?#19981;?#35828;,种姜文化已流传几千年,不过近期已没有单位推广此类活动,所以现代年轻人都不懂得种姜的概念与学问,也不知道原来在住家?#37096;?#20197;种。此外,主办单位十分用心,善用科技的发达来联?#24403;?#27492;。

      叶?#19981;?#35748;为,这样的活动很有意义,希望继续扩大,以分享给更多人,并呼吁家家户户在家里种姜,同时能绿化家居环?#22330;?#21516;时,他也希望本地政府鼓励农作物,给予农民支持与协助。

    参与者只须把老姜的姜种放在塑料容器的泥土表层,并盖上一层火烧土,再浇上300毫升的水,就完成了。(来源:马来西亚光华网)
    参与者只须把老姜的姜种放在塑料容器的泥土表层,并盖上一层火烧土,再浇上300毫升的水,就完成了。(马来西亚光华网)

      带动参与槟城客家文化

      马来西亚客家文化协会(槟城分会)文化组主席房鋑华说,?#26377;?#22312;山上(浮罗山背)长大的孩子,尤其70、80年代之后的,在学成毕业后都会选择往外跑,留在农业领域的少之又少,渐渐的,山上的文化开始流逝,新一代已完全不懂这些文化。

      他表示,这次的种姜活动,?#33756;?#26159;带动槟城的客家文化,希望将来有更多人来参与。

      他?#33756;擔?#20854;?#32570;?#22312;浮罗山背种?#33756;?#26524;,传到他已是第四代,若他没有扮演传承的角色,在这一代断层,实在?#19978;А?#22240;此,他都会抽空于周末回来帮忙其爸爸照顾果园、收成?#21462;?/p>

      “祖先空手来,有了一片祖业,如果没有继续维持,被收购卖掉,真的很?#19978;А!?/p>

      种姜文化受到时代的冲击而渐渐流失,年轻人对于种姜完全没有概念。

    【责任编辑:李明阳】
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